1. Nu mai puțin de 200 de grame pe masă
Conform pagodei dietei echilibrate a rezidenților chinezi, fiecare persoană ar trebui să mănânce 400-500 grame de legume pe zi. Pacienții cu gută ar trebui să consume mai multe legume, nu mai puțin de 200 de grame pe masă.
2. Cel mai bine se amesteca la rece, nu-l praji
Legumele conțin o cantitate mare de carotenoizi, vitamina C și diverse componente antioxidante. Metodele de gătit la temperaturi ridicate, cum ar fi prăjirea, pot duce la descompunerea și distrugerea nutrienților. Cea mai bună modalitate de a păstra valoarea nutritivă a legumelor este amestecarea la rece. Pentru unele legume cu rizom, se poate alege și fierberea la abur pentru gătit. Când se prăjește, cel mai bine este să se prăjească rapid la foc mare pentru a-și păstra mai bine valoarea nutritivă.
3. Controlați nivelul uleiului în timp ce echilibrați deliciul
Pacienții cu gută ar trebui să aibă un aport zilnic de ulei de 25-30 grame, așa că este important să controlați aportul de ulei atunci când fac legume.
